Lokalizacja: Strona główna >> Przygotowanie jajek >> Jajka
Jajka
Jajka to jeden z podstawowych składników bardzo wielu przyrządzanych przez nas i chętnie spożywanych potraw. Bez jajek nie udałby się nam żaden naleśnik, nie zrobilibyśmy bez nich żadnego omletu, żaden naleśnik nie udałby się nam, gdybyśmy do mleka mąki i wody nie dodali jajka. Bez jajka nie udałby się nam żaden słodki i pyszny krem, który stanowi bazę wielu smakołyków takich jak torty, ciasta czy przekładańce. Jajka są też obowiązkowym składnikiem, robionego w domu makaronu, oraz tego, który kupujemy w sklepie. Na opakowaniu większości makaronów możemy przeczytać czy są one dwujajeczne, czterojajeczne. Jajka to też podstawowy składnik ciast na różnego rodzaju pierogi i kluski. Jajka sprawiają, że wrzucone do miski składniki łącza się ze sobą. Nadają sztywność i twardość wyrabianemu ciastu. Jajka to produkt, który zjadamy pod bardzo wieloma postaciami. Najprostszą ich postacią są jajka ugotowane w wodzie. Można je gotować na różne sposoby. Jajko na twardo, to jajko gotowane w wodzie około sześciu minut, następnie wystudzone i obrane ze skorupki. Jajka na twardo najlepiej zjadać niedługo po ich ugotowaniu. Gdy zostawimy je nad dłużej w skorupkach, żółtko jajka nabierze brzydkiego, szarego koloru i jedzenie jajka nie będzie już tak apetyczne. W zależności od gatunku jajek, niektóre z nich po ugotowaniu łatwo jest obrać ze skorupki a inne bardzo trudno od niej oderwać, tak że po obraniu stracą swój kształt i gładkość. Jajka po wiedeńsku, są to jajka gotowane bardzo krótko. Następnie, prawie w płynnej formie przelewa się ich zawartość do rozgrzanych szklanek, dodając do nich troszeczkę masła i świeże zioła. Jajka po wiedeńsku wyjada się łyżeczką ze szklanek. Jajko na miękko, to jajko gotowane około trzech minut, czyli nieco dłużej niż jajko po wiedeńsku, ale znacznie krócej niż jajko na twardo. Przed podaniem jajek na miękko nie obieramy ze skorupek. Aby zachowały swoją temperaturę nie schładzamy ich zbytnio zimną woda i razem ze skorupka podajemy w specjalnie stworzonym w tym celu kieliszku do jajek. Jajko na miękko zjadamy stopniowo obierając je od góry i wyjadając ze środka na pół miękką masę. Jajko na miękko jest dobre jeśli biała jego część zdąży się ściąć podczas gotowania, za to żółtko pozostanie półpłynne. Posolone odrobinę jajko na miękko wraz ze świeżym pieczywem stanowi pyszne i pożywne śniadanie. Jajka na twardo służą również jako dekoracje do różnego rodzaju kanapek. Biało żółte plasterki jajek ładnie się komponują i kontrastują z kolorowymi składnikami kanapek takimi jak szynka, ogórek, czy pomidor. Samo jajko bywa często przyozdabiane zielonym listkiem pietruszki, maleńką porcją czarnego lub czerwonego kawioru, majonezowym kleksem, lub małym kawałkiem czerwonego łososia.
Tagi: czym jest, jedzenieReklama
| windykacja wierzytelności | windykacja bydgoszcz | biżuteria orientalna |